第90章山中事
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第90章 山中事
王福趕緊點頭表示明白，他興奮地又說到：“我今天就開始在慢慢割稻子，我們的地是一層層的，只能靠幾個人慢慢收割，初八之前就能收完。就看這小半分地的收成，我看我們山裏的三十三畝兩分地就能打兩百石以上的米，這樣的收成是我在山外沒有碰到的。太太真是個神仙一般的人，沒種過田，就是看書也能教我們把田種的這麽好。所有的事情，只要太太教我，我一定辦好。”
郁小閑知道王福不會拍馬屁，這些都是真心的話，心裏也美滋滋的，於是說到：“王福你的辛苦，太太我也是看在眼裏的，等過年的時候，我一定要大家多敬幾杯酒給你。”
聽了郁小閑的話，王福身邊的人都笑了起來，原來王福和梅管家一樣也是最好酒的，獎勵喝酒，就是王福最想要的。大家笑過之後，郁小閑對秋冰月說到：“冰月記著，明天把那最先釀成的山葡萄酒舀出一些，分成兩斤一小壇子給舅舅舅母和王福每人一壇子。”
梅張氏聽到要分酒給她，趕緊說到：“太太不必了，我不是很喜歡喝酒的。”
郁小閑說到：“舅母您這就不知道了，這種酒是養顏活血的，您和舅舅每天都喝一小杯，身子就好，還不容易犯筋骨病。”
梅張氏對郁小閑的話深信不疑，趕緊謝過了，去竈間給郁小閑端飯菜。今天知道郁小閑要過來。梅張氏特意讓王福在田裏撈了一些品種長不大的雜魚煎炸了用辣椒燴，這是郁小閑最喜歡的。另外還紅燒了野兔，清燉了山雞。搭上了些自家菜園裏出品的素菜，就算是一餐好飯。郁小閑這幾天註意保養了身子，臉上也有了些血色，梅張氏還是心疼她的消瘦，把山雞腿都放在郁小閑面前，讓她吃光。還說：“從今天起，舅母每天都弄滋補的東西給你吃，你要趕緊胖起來才好。”
郁小閑謝過了梅張氏，自己吃了一只雞腿。把另一只給了冰月，冰月高興地吃了起來。山間的野味多半是收了之後就送到縣裏自家開辦的飯鋪去賣掉了，其餘的也是送到了錦娘那邊給主子們吃了，冰月雖然吃的比幹活的人好一些，卻沒有機會吃到雞腿，現在姐姐給她一只，她也很樂意吃掉。
梅張氏看到這樣有點臉紅了，她當家是手太緊了，不過要是沒有她這般管著，山城的開銷可更要拖垮郁小閑。這時候黃皮搖頭晃腦來找秋冰月了。秋冰月趕緊把桌子上的骨頭都丟在地上給它吃。自從蛐蛐跟著錦娘去了縣城，這條狗就成了秋冰月身邊的保鏢，才一個多月，它的身量就長高大很多了，皮毛也是油光水滑的。看到黃皮長得如此之好，郁小閑覺得黃金蟲真是好東西，要不是那蟲子有股異味，她都想試著煮一些來吃了。
吃完午飯，郁小閑小睡了半個時辰。就打算去田山看看。黃豆已經陸續開始收獲了一千多斤，王福打算在九月初八收完稻子之後，把剩餘的黃豆全部收了。等稻田和黃豆壟上的豆子都收割完了，王福要按照郁小閑的安排，先把稻田裏的魚清理到水塘裏，再翻整兩處的土地，放養一百多只雞和鵝，清理土地。然後所有人去收地裏的紅薯，等紅薯挖完了，在把雞和鵝送到紅薯地裏清場，最後才是給梯田邊上的菜地清場。
經歷一個多月放養之後雞和鵝也可以送到縣城去做最後育肥，所有土地被清理了害蟲和寄生的螺類，施了一遍雞糞鵝糞，再補幾次漚出來的農家肥和沼渣，一定土地肥沃，害蟲少，明年的收成就更好了。這樣的生態養殖方法就是郁小閑在現代學會的，她這次回來還要讓王大奎修了沼氣池子，這樣以後山裏產生的農家肥和生活垃圾就能先變成清潔能源，再用來肥田了。
郁小閑的體力不能支持她走很長的路，這次是坐了兩個人擡的竹椅上山的，因為一路上和王福說這些事，這路就走的慢了，直到下午三點才到紅薯地上。郁小閑看見成片的紅薯地裏的紅薯葉還算青綠，地裏有好幾個人正順著葉脈老化的枝蔓挖掘，起出些紅薯，有幾個人就在紅薯地邊的水渠裏去掉紅薯的藤蔓，清洗分揀了紅薯，藤蔓，大小不同的紅薯的分開放。
郁小閑對農產品向來是分品級的，梅張氏等人跟著郁小閑做事久了，也習慣這樣分了。小紅薯都是搭在每天的夥食裏吃掉了，那些中等大小的都抵了山貨，或者是在飯鋪裏煮熟出售了，那又大又好的就是烤紅薯用的。現在南坡收獲的紅薯多半都不算大，每天要找出兩三百斤這樣的枝蔓枯萎的紅薯，地裏挖去了這些，以後收獲的紅薯應該會比較大，如今山裏存的紅薯都是那些又大又好的。郁小閑看見了如此多的紅薯，就決定加工紅薯粉絲和紅薯澱粉，這樣能存上半年，預備著青黃不接的時候用上。
紅薯不耐儲存，真正耐儲存的是芋頭，放個大半年都不會壞多少。郁小閑看完了田山上的黃豆和樹木，又去秋爺爺種藥，種樹，養雞的地方看了。一百多只剛剛長出肉冠的小雞，二十多只小鵝，都是中秋廟會上買來的。它們除了吃草和紅薯的藤蔓，少量米糠，就是秋冰月拿來的黃金蟲蛾子，秋爺爺聽秋冰月的話，在每天還把收來的大青葉之類的便宜草藥剁碎了餵給它們吃，這是為了防止疫病的發生。
現代養殖廠的肉雞，大約是九個星期就要出欄，而且體重能達到五斤左右，普通農家散養的鵝大約要半年才能出欄。郁小閑看著這些養了大約兩周的小雞，就決定讓秋冰月試一試，多餵一些黃金蟲幼蟲會怎麽樣。明朝的土雞正常養要五個月才能有三四斤，鵝要十個月，體重才能達到十多斤。按照常理這批雞要等到過年時才正好能宰殺，鵝要等到明年端午節食用，用了黃金蟲可能不用了這麽多時間。
看完田山，太陽就西沈了，秋爺爺看了郁小閑的憔悴樣子，特意配了幾副和肉類一起煲湯的藥材給郁小閑包上，要郁小閑好生補養。郁小閑讓王福拿了藥包，就坐著竹交椅回去了。梅管家出去了一天，采買了一些工具，帶回了糧食和一些肉食。秋冰月把酒分好了，送到了個人手中，還拿了些草栗子給郁小閑當睡前的點心，她聽說山葡萄酒可以養氣血，也給郁小閑倒了一杯在晚飯時喝。
梅張氏單獨為郁小閑做了紅燒肉，雞湯是中午剩的。郁小閑在山上查看也走了不少路，這頓晚飯用的很是香甜，山葡萄酒也很對她的胃口，弄得梅管家也心裏癢癢的，梅張氏沒辦法也給他倒了半碗。梅管家喝了酒就跟郁小閑要起錢來了，說是他手中的銀票已經花光了。
郁小閑把所有家當三千一百兩的銀票都帶在身上，她已經料到梅管家身上沒有什麽銀子了。她拿了五百兩銀票給梅管家，梅管家又開始向她倒起了苦水。山城和柳家聯合起來打劫黃家的山產，許多附近的山民都收益了，不少人家不僅攢到今年的山產稅，連過冬的錢都有了。可附近一帶的出產也差不多被弄幹凈了，幾乎所有樹木的低矮樹枝都被砍了，現在這一帶的樹幾乎都被修建了一遍，雜草也不多了，野獸因此都跑到別處覓食去了。獵戶要走兩天才能打到獵物，有人合夥把棺材木林子邊緣的樹都砍了。這些人為了掩蓋砍樹的事情，連樹兜都挖出來當柴火賣掉了。
郁小閑聽了這些話嚇了一跳，這裏的山民未免太能幹了吧。梅管家看見郁小閑吃驚的表情趕緊解釋到：“大家都被中元節的事情嚇到了，都不想去裏面伐木，所以都拼命幹。現在有些人家都把孩子托付給鄰居家照看，一家子大人走到更遠的地方伐木找山貨去了。秋天的林子裏餓不到人，我估計為了節省糧食，今年我們都收不到什麽板栗，栗子是最飽人的。我們家做飯，開飯鋪子把不太好的柴火都用光了，整整五千斤啊，這都是這附近的大人孩子一起幹的。還有三千斤硬柴火，燒炭最好，能賣出高價。”
郁小閑沒想到自己的基礎建設能花去這麽多森林的資源，可接下來，她需要更多的木材，有這麽多人，過年之前就能把她的山城宿舍全部建好。自己手上的資金除了八百兩支付工錢之外，還要留下五百兩銀子作為本錢，剩下的全部都要變成糧食和布匹，兩年的大饑荒，隨後六七年的戰亂，不多存些實用的東西，將來就沒有保障了。為了這個目的，她應該再做些什麽，比如把宣城的資源用上，再租借一些山產，度過眼前的難關。
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王福趕緊點頭表示明白，他興奮地又說到：“我今天就開始在慢慢割稻子，我們的地是一層層的，只能靠幾個人慢慢收割，初八之前就能收完。就看這小半分地的收成，我看我們山裏的三十三畝兩分地就能打兩百石以上的米，這樣的收成是我在山外沒有碰到的。太太真是個神仙一般的人，沒種過田，就是看書也能教我們把田種的這麽好。所有的事情，只要太太教我，我一定辦好。”
郁小閑知道王福不會拍馬屁，這些都是真心的話，心裏也美滋滋的，於是說到：“王福你的辛苦，太太我也是看在眼裏的，等過年的時候，我一定要大家多敬幾杯酒給你。”
聽了郁小閑的話，王福身邊的人都笑了起來，原來王福和梅管家一樣也是最好酒的，獎勵喝酒，就是王福最想要的。大家笑過之後，郁小閑對秋冰月說到：“冰月記著，明天把那最先釀成的山葡萄酒舀出一些，分成兩斤一小壇子給舅舅舅母和王福每人一壇子。”
梅張氏聽到要分酒給她，趕緊說到：“太太不必了，我不是很喜歡喝酒的。”
郁小閑說到：“舅母您這就不知道了，這種酒是養顏活血的，您和舅舅每天都喝一小杯，身子就好，還不容易犯筋骨病。”
梅張氏對郁小閑的話深信不疑，趕緊謝過了，去竈間給郁小閑端飯菜。今天知道郁小閑要過來。梅張氏特意讓王福在田裏撈了一些品種長不大的雜魚煎炸了用辣椒燴，這是郁小閑最喜歡的。另外還紅燒了野兔，清燉了山雞。搭上了些自家菜園裏出品的素菜，就算是一餐好飯。郁小閑這幾天註意保養了身子，臉上也有了些血色，梅張氏還是心疼她的消瘦，把山雞腿都放在郁小閑面前，讓她吃光。還說：“從今天起，舅母每天都弄滋補的東西給你吃，你要趕緊胖起來才好。”
郁小閑謝過了梅張氏，自己吃了一只雞腿。把另一只給了冰月，冰月高興地吃了起來。山間的野味多半是收了之後就送到縣裏自家開辦的飯鋪去賣掉了，其餘的也是送到了錦娘那邊給主子們吃了，冰月雖然吃的比幹活的人好一些，卻沒有機會吃到雞腿，現在姐姐給她一只，她也很樂意吃掉。
梅張氏看到這樣有點臉紅了，她當家是手太緊了，不過要是沒有她這般管著，山城的開銷可更要拖垮郁小閑。這時候黃皮搖頭晃腦來找秋冰月了。秋冰月趕緊把桌子上的骨頭都丟在地上給它吃。自從蛐蛐跟著錦娘去了縣城，這條狗就成了秋冰月身邊的保鏢，才一個多月，它的身量就長高大很多了，皮毛也是油光水滑的。看到黃皮長得如此之好，郁小閑覺得黃金蟲真是好東西，要不是那蟲子有股異味，她都想試著煮一些來吃了。
吃完午飯，郁小閑小睡了半個時辰。就打算去田山看看。黃豆已經陸續開始收獲了一千多斤，王福打算在九月初八收完稻子之後，把剩餘的黃豆全部收了。等稻田和黃豆壟上的豆子都收割完了，王福要按照郁小閑的安排，先把稻田裏的魚清理到水塘裏，再翻整兩處的土地，放養一百多只雞和鵝，清理土地。然後所有人去收地裏的紅薯，等紅薯挖完了，在把雞和鵝送到紅薯地裏清場，最後才是給梯田邊上的菜地清場。
經歷一個多月放養之後雞和鵝也可以送到縣城去做最後育肥，所有土地被清理了害蟲和寄生的螺類，施了一遍雞糞鵝糞，再補幾次漚出來的農家肥和沼渣，一定土地肥沃，害蟲少，明年的收成就更好了。這樣的生態養殖方法就是郁小閑在現代學會的，她這次回來還要讓王大奎修了沼氣池子，這樣以後山裏產生的農家肥和生活垃圾就能先變成清潔能源，再用來肥田了。
郁小閑的體力不能支持她走很長的路，這次是坐了兩個人擡的竹椅上山的，因為一路上和王福說這些事，這路就走的慢了，直到下午三點才到紅薯地上。郁小閑看見成片的紅薯地裏的紅薯葉還算青綠，地裏有好幾個人正順著葉脈老化的枝蔓挖掘，起出些紅薯，有幾個人就在紅薯地邊的水渠裏去掉紅薯的藤蔓，清洗分揀了紅薯，藤蔓，大小不同的紅薯的分開放。
郁小閑對農產品向來是分品級的，梅張氏等人跟著郁小閑做事久了，也習慣這樣分了。小紅薯都是搭在每天的夥食裏吃掉了，那些中等大小的都抵了山貨，或者是在飯鋪裏煮熟出售了，那又大又好的就是烤紅薯用的。現在南坡收獲的紅薯多半都不算大，每天要找出兩三百斤這樣的枝蔓枯萎的紅薯，地裏挖去了這些，以後收獲的紅薯應該會比較大，如今山裏存的紅薯都是那些又大又好的。郁小閑看見了如此多的紅薯，就決定加工紅薯粉絲和紅薯澱粉，這樣能存上半年，預備著青黃不接的時候用上。
紅薯不耐儲存，真正耐儲存的是芋頭，放個大半年都不會壞多少。郁小閑看完了田山上的黃豆和樹木，又去秋爺爺種藥，種樹，養雞的地方看了。一百多只剛剛長出肉冠的小雞，二十多只小鵝，都是中秋廟會上買來的。它們除了吃草和紅薯的藤蔓，少量米糠，就是秋冰月拿來的黃金蟲蛾子，秋爺爺聽秋冰月的話，在每天還把收來的大青葉之類的便宜草藥剁碎了餵給它們吃，這是為了防止疫病的發生。
現代養殖廠的肉雞，大約是九個星期就要出欄，而且體重能達到五斤左右，普通農家散養的鵝大約要半年才能出欄。郁小閑看著這些養了大約兩周的小雞，就決定讓秋冰月試一試，多餵一些黃金蟲幼蟲會怎麽樣。明朝的土雞正常養要五個月才能有三四斤，鵝要十個月，體重才能達到十多斤。按照常理這批雞要等到過年時才正好能宰殺，鵝要等到明年端午節食用，用了黃金蟲可能不用了這麽多時間。
看完田山，太陽就西沈了，秋爺爺看了郁小閑的憔悴樣子，特意配了幾副和肉類一起煲湯的藥材給郁小閑包上，要郁小閑好生補養。郁小閑讓王福拿了藥包，就坐著竹交椅回去了。梅管家出去了一天，采買了一些工具，帶回了糧食和一些肉食。秋冰月把酒分好了，送到了個人手中，還拿了些草栗子給郁小閑當睡前的點心，她聽說山葡萄酒可以養氣血，也給郁小閑倒了一杯在晚飯時喝。
梅張氏單獨為郁小閑做了紅燒肉，雞湯是中午剩的。郁小閑在山上查看也走了不少路，這頓晚飯用的很是香甜，山葡萄酒也很對她的胃口，弄得梅管家也心裏癢癢的，梅張氏沒辦法也給他倒了半碗。梅管家喝了酒就跟郁小閑要起錢來了，說是他手中的銀票已經花光了。
郁小閑把所有家當三千一百兩的銀票都帶在身上，她已經料到梅管家身上沒有什麽銀子了。她拿了五百兩銀票給梅管家，梅管家又開始向她倒起了苦水。山城和柳家聯合起來打劫黃家的山產，許多附近的山民都收益了，不少人家不僅攢到今年的山產稅，連過冬的錢都有了。可附近一帶的出產也差不多被弄幹凈了，幾乎所有樹木的低矮樹枝都被砍了，現在這一帶的樹幾乎都被修建了一遍，雜草也不多了，野獸因此都跑到別處覓食去了。獵戶要走兩天才能打到獵物，有人合夥把棺材木林子邊緣的樹都砍了。這些人為了掩蓋砍樹的事情，連樹兜都挖出來當柴火賣掉了。
郁小閑聽了這些話嚇了一跳，這裏的山民未免太能幹了吧。梅管家看見郁小閑吃驚的表情趕緊解釋到：“大家都被中元節的事情嚇到了，都不想去裏面伐木，所以都拼命幹。現在有些人家都把孩子托付給鄰居家照看，一家子大人走到更遠的地方伐木找山貨去了。秋天的林子裏餓不到人，我估計為了節省糧食，今年我們都收不到什麽板栗，栗子是最飽人的。我們家做飯，開飯鋪子把不太好的柴火都用光了，整整五千斤啊，這都是這附近的大人孩子一起幹的。還有三千斤硬柴火，燒炭最好，能賣出高價。”
郁小閑沒想到自己的基礎建設能花去這麽多森林的資源，可接下來，她需要更多的木材，有這麽多人，過年之前就能把她的山城宿舍全部建好。自己手上的資金除了八百兩支付工錢之外，還要留下五百兩銀子作為本錢，剩下的全部都要變成糧食和布匹，兩年的大饑荒，隨後六七年的戰亂，不多存些實用的東西，將來就沒有保障了。為了這個目的，她應該再做些什麽，比如把宣城的資源用上，再租借一些山產，度過眼前的難關。
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